Aleysa Vincci - Alamar - Ok2See Digital Restaurant Menu Translation

品嚐菜單 € 80
1. 美味的品嚐菜單 € +37
2. 安圭拉奶油，梨，糖漿，香草，韭菜，奶油蛋捲
  
  熏制的安圭拉陶罐香草巧克力梨和麵包吐司奶油蛋捲到橙色：CodorniúPrimaVides Brut Nature（Macabeo，Xarel-Lo和Perellada）
3. Lobster Avocado，Mango，Asia Mix，Orange，Tobiko，RumAñejo
  
  龍蝦沙拉配柑橘，芒果韃靼和鱷梨，飛魚籽和粉紅莎莎到朗姆酒Añejovino：Codorniú優質生藤葡萄酒自然（Macabeo，Xarel-Lo和Perellada）
4. 朝鮮薊鵝肝，天婦羅，雞蛋，松露
  
  在天婦羅炒Alkofas與烤鴨和荷包蛋的肝臟Trufadovino：Xixarito（帕洛米諾，Px和馬斯喀特）洋甘菊
5. Gazpachuelo Monkfish，海膽，WineViñaAb，Tirabeques，香腸
  
  從與海膽，酥脆脈沖和加調料的口利左香腸鹽的Ab藤湯烤的扁鯊。葡萄酒：Castelo De Medina（Sauvignon Blanc）Do Rueda
6. 鴿子和意大利調味飯牛肝菌，Tartufatta，巴馬干酪
  
  Boletus Truffled Risotto葡萄酒無骨和烤血鴿：Valdecastrillo de Duero（Tempranillo）Vt CastillayLeón
7. 芝士蛋糕山羊奶酪，柚子，Maracuyá，利馬，金橘，意大利蛋白甜餅，Dulce De Leche
  
  山羊芝士蛋糕與自信柚子，指甲金橘，石灰，百香果凝膠和Dulce De Leche Streusel葡萄酒：RujaqAndalusí（MoscatelAñejo）
來
1. 咖哩火腿和黑蒜，番茄山核桃，Aove € 19
  
  Iberian Acorn-fed Do Guijuelo火腿配脆脆麵包吐司優質的伊比利亞品種豬肉哈姆雷特以自由為基礎，以橡子為基礎的飼料提升，使其具有最高品質，是國際公認的奢侈美食產品。我們與一些Regañás（非常好的麵包和典型的西部安達盧西亞）一起服務，伴隨著用番茄製成的干番茄醬
2. 羊奶酪亞洲混合，橙色，紅色水果，堅果，蘿蔔，芥末，蜂蜜，石灰 € 17
  
  成熟的羊奶酪沙拉“”ElBosqueño“”與亞洲混合豆芽，季節性水果，堅果和芥末香醋和蜂蜜到Lime.Ilegant和美味沙拉我們結合羊奶酪森林，混合著麥麩，選擇的酸果實，如橙色和紅色水果，堅果的Garrapiñado焦糖和Aove的糖醋醬與古代芥末，蜂蜜和石灰。這款奶酪是國家和國際獎項的獲得者，原產於Sierra de Grazalema自然公園（加的斯），具有明顯的持久味道，帶有辛辣和鹹味的味道，令人愉悅的回味。令人愉快，持久的Conoriginario Del Parqueua，Miely Lima
3. Lobster Avocado，Mango，Asia Mix，Orange，Tobiko，RumAñejo € 28
  
  龍蝦沙拉配柑橘，芒果韃靼和鱷梨，飛魚籽和粉紅莎莎朗姆酒。完美無瑕的風味組合，其中鱷梨和芒果，亞熱帶產品在Axarquía種植，增強海洋中最好的甲殼類動物之一。亞洲綠葉亞洲混合，飛魚籽（Tobiko）和粉紅莎莎到老年朗姆酒它們增強了經典但更新的菜餚的個性，這將令最精緻的口味驚喜。
4. 安圭拉奶油，梨，糖漿，香草，韭菜，奶油蛋捲 € 20
  
  煙熏鰻魚醬和香草蜜餞梨和烤麵包奶油蛋捲到橙色。美味美食精緻在經典陶罐奶油基地製作，我們已經將蜜餞的肉質添加到香草。配上脆皮烤麵包奶油蛋捲自製。對於最精緻的Paladares
5. 三文魚牛油果，大豆，Ponzu，生薑，裙帶菜，毛豆，Tobiko，芥末，芝麻 € 24.5
  
  醃三文魚韃靼與裙帶菜沙拉，大豆，飛魚籽和芥末豌豆。美味和多彩的東方靈感菜我們醃製新鮮原料三文魚配Ponzu醬，生薑和大豆醋。鱷梨的不可觸摸性附著在柔軟的質地和優雅的海藻和豌豆脆弱的嘎吱嘎嘎的芥末格蘭特這道菜一個明顯的亞洲身份充滿了不會讓他們無動於衷的細微差別
6. 南瓜魷魚，椰子，咖哩，荳蔻果實 € 17.5
  
  南瓜和椰子咖哩奶油烤魷魚捲和焦糖椰子軟五香南瓜奶油咖哩，椰子漿和荳蔻我們配上一片烤魷魚捲和一片脫水和焦糖後的椰子。一道非常芳香和美味的菜餚，因其獨創性而脫穎而出。 *可用素食選項
7. 朝鮮薊壽司，天婦羅，雞蛋，松露 € 18
  
  在天婦羅的油煎的朝鮮薊與烤鴨和被燉的荷包蛋的肝臟。對於Foie Lovers，我們在它的點上展示了一個鹽漬和烤鴨肝糞便，伴隨著天婦羅和低溫松露蛋中的一些香脆切片的朝鮮薊。在室內完成的最終結果是充滿紋理，味道和對比的美味組合
8. Prawns Puff Pastry，Mushrooms，Spinach，Iberian Ham，Asparagus，Sweet Oloroso Sherry € 25.5
  
  蝦，蘑菇，蔬菜和伊比利亞火腿的餡餅與莎莎al Vino Solera 1847.輕量工匠泡芙糕點塞滿了蘑菇和蔬菜的炒蝦與芳香奶油醬汁相結合，富含用優質葡萄製成的甜美慷慨的葡萄酒.palomino （75％）和PedroXiménez（25％）已經被傳遞到太陽。所有這一切都給這個盤子帶來了鮮美的細微差別，其中蝦和伊比利亞火腿是主角。 *可用素食選項
9. 兔子飯，八達通，辣椒粉，煙 € 19.5
  
  陸地和海洋：薩米恩託的兔子飯和煙熏八達通喚起了Campero Rice，我們加入了岩石章魚的海洋豐富性和La Vera辣椒粉的力量。具有極佳風味和特色的盤子，藤蔓的煙霧成為更多的成分。
魚和海鮮
1. Gaspachuelo強姦，海膽，葡萄酒ViñaAb，Tirabeques，香腸 € 30.5
  
  烤安康魚湯配海葡萄酒ViñaAb海膽，嘎吱嘎吱的Tirabeques和香腸Salt.Rape炸玉米餅烤點，配上奶油GazpachueloMalagueño富含海膽魚子醬和乾Amontillado葡萄酒BodegasGonzálezByass與Palomino Fino Do Jerez一起準備。 Malagueño香腸鹽完成圓形這道菜如此魅力和特殊
2. Migas Scallops，Bacon，Migas，Iberian，Carrot，Paprika De La Vera，Onion € 24.5
  
  烤和焦糖扇貝與低溫伊比利亞培根錠，拼寫麵包屑，烤胡蘿蔔泥和烤洋蔥片。解釋安達盧西亞米加斯我們添加了扇貝和烤胡蘿蔔泥。烤洋蔥片提供平衡非常傳統的安達盧西亞菜餚所需的甜味和質地
3. Tandoori海鱸魚，青豆，甘藍菜，胡蘿蔔，韭菜，西葫蘆，黃油，螃蟹，奶油，Masala € 36
  
  在烤盤上的烤海鱸魚的蔬菜和海鮮醬與野生鱸魚在盤子上的烹飪點上配以炒蔬菜和蔬菜。我們用螃蟹，奶油和香料調味的碟子做完了。精緻而充滿異國情調的盤子，以最優雅的口味到海中，滿足最挑剔的味覺
4. MeunièreSole，番茄，菠菜，蘆筍，荷蘭，莎莎Meunière € 31
  
  與西紅柿Concassé，炒菠菜，烤蘆筍，蛋黃乳液和焗黃油和魚肉湯配檸檬和歐芹烤製的單一。回顧我們用多汁番茄燉菜點綴的Meunière的古典和優雅的鞋底百里香，脆皮菠菜，脆皮蘆筍和焗烤荷蘭醬，增強魚肉的微妙和美味
5. 燉肉鱈魚，蘑菇，青蔥，奶油，黛米 – 格萊斯，大蒜，百里香 € 24
  
  Cod Chip Confit與季節性蘑菇燉肉指定和無脊椎鱈魚錠，在低溫下在Aove Confit並且在蘑菇燉煮的食物富有奶油，減少小牛肉汁，大蒜和麝香草。由於魚海的味道多汁和季節性蘑菇的肉質而擅長的陸海婚姻

Aleysa Vincci – Alamar

Alamar

餐廳

アレルゲン

で皿を取り除きます。

品嚐菜單 € 80

來

魚和海鮮

Aleysa Vincci – Alamar

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來

魚和海鮮

Bon Appétit

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