Brasserie Mon Paris (NEW)

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Mon Paris!

Brasserie Gastronomique

Petit-Déjeuner, Brunch, Déjeuner, Apéritif, Dîner…à Deux Pas Des Théâtres, Au Cœur De Paris.

Entrées €
1. HUÎTRES DU CAP FERRET (PAR 6) € 17.5
  
  (SHOT DE VODCAP FERRET 4cl + 5€) Les délicieuses Spéciales n°3 de l’ami Joël DUPUCH
2. HUÎTRES DU CAP FERRET (PAR 12) € 35
  
  (SHOT DE VODCAP FERRET 4cl + 5€) Les délicieuses Spéciales n°3 de l’ami Joël DUPUCH
3. TATAKI DE QUASI DE VEAU SAVOUREUX € 16
  
  Veau, houmous au sésame noir, confit de prune umeboshi pimenté,
  sésame torréfié au yuzu, shiso
4. SAUMON GRAVLAX AUX AGRUMES € 18
  
  Saumon gravlax maison à la flamme, agrumes, ricotta, avocat, citron caviar, confit de mandarine
5. FOIE GRAS DE CANARD DES LANDES MAISON € 22
  
  Foie gras de la ferme « Les délices de St Orens » mi-cuit à la poudre de cassis,
  gelée de poire au shiso
6. CEVICHE DE MAIGRE, THON ET POULPE € 18
  
  Maigre, thon et poulpe, crème de maïs, patate douce rôtie, oignons rouges,
  grenade, citron combawa, chips de banane plantin, sésame wasabi, coriandre thaï
7. PÂTÉ EN CROUTE MAISON € 21
  
  Selon nos arrivages et l’humeur du Chef,
  un pâté en croute du moment fait avec amour, tendresse, volupté
  mais aussi du foie gras, de la truffe et des produits de saison
8. SAUMON FUMÉ MAISON € 20
  
  (SHOT DE VODCAP FERRET 4cl + 5€)
  Saumon d’Écosse label rouge, fumé par nos soins au bois de hêtre,
  crème citronnée, toasts Poujauran
9. CHAMPIGNONS À L’ŒUF PARFAIT € 18
  
  Crème de cèpe à la châtaigne, poêlée de champignons, œuf parfait, éclats de noisettes caramélisées,
  carpaccio de champignons, croutons aillés, ail noir doux, mouillette généreuse
10. ESCARGOTS DE BOURGOGNE (PAR 6) € 15
  
  Véritables escargots français au beurre de baratte bio
11. ESCARGOTS DE BOURGOGNE (PAR 12) € 30
  
  Véritables escargots français au beurre de baratte bio
12. CAVIAR PETROSSIAN DAURENKI ROYAL (Les 20grs) € 69
  
  (SHOT DE VODCAP FERRET 4cl + 5€) Caviar Daurenki Royal du fleuve Amour, de la grande maison Petrossian, toasts, blinis maison et beurre baratte au sel marin
Salades €
1. SALADE MON PARIS! € 21.5
  
  Mesclun de jeunes pousses, haricots verts frais, champignons de Paris,
  œufs durs bio, fenouil confit, artichauts,
  jambon blanc italien à la truffe, emmental, vinaigrette à la truffe
2. SALADE VITALITÉ € 21.5
  
  Mesclun de jeunes pousses,
  thon mi-cuit, saumon fumé par nos soins, poulpe, pomme granny smith, mangue, haricots verts, avocat, sucrine
3. SALADE CÉSAR € 21.5
  
  Romaine, volaille fondante, lard fumé crispy, croutons de pain, tomates confites, parmesan, œufs durs,
  sauce césar Mon Paris!
  avec ou sans anchois marinés
Omelettes €
1. CHAMPIGNONS SAUVAGES, VOLAILLE FONDANTE € 24.5
  
  Œufs bio, poêlée de champignons, volaille fondante, mesclun de salade
2. SAUMON FUMÉ, CREAM CHEESE € 24.5
  
  Œufs bio, saumon fumé maison, légumes confits, cream cheese, sucrine
3. JAMBON BLANC À LA TRUFFE, GIROLLES, TRUFFE D’AUTOMNE € 28.5
  
  Œufs bio, jambon blanc italien à la truffe, poêlée de girolles, truffe noire d’automne, à part, mesclun à la vinaigrette truffée
Pâtes et Risotto €
1. PACCHERI GRATINÉES AUX CÈPES € 28
  
  Pasta Rummo al dente, crème de cèpes, cèpes, gratiné au vieux parmesan,
  mesclun de salade au carpaccio de champignons
2. CARBONARA DE LINGUINE À LA TRUFFE D’AUTOMNE ET PASTRAMI € 35.5
  
  Pasta Rummo al dente, pastrami flambé à la grappa, œuf parfait,
  copeaux de parmesan et truffe noire d’automne
3. RISOTTO À L’ENCRE DE SEICHE, POULPE ET ENCORNETS € 32
  
  Riz carnaroli cuit avec tendresse à l’encre de seiche, poulpe grillé et encornets,
  poutargue, vieux parmesan, edamame, salicorne
Poissons €
1. THON MI-CUIT À LA PLANCHA, PAK CHOÏ ET YUZU € 29.5
  
  Pavé de thon mariné mi-cuit, purée de brocoli, sésame yuzu, chou pak choï rôti
2. NOIX DE SAINT-JACQUES D’ERQUY AU CAVIAR € 36
  
  Noix de Saint-Jacques, caviar Baeri d’Aquitaine,
  poireaux grillés, marinière de cresson
3. CEVICHE DE MAIGRE, THON ET POULPE € 32
  
  Maigre, thon et poulpe, crème de maïs, patate douce rôtie, oignons rouges,
  grenade, citron combawa, chips de banane plantin, sésame wasabi, coriandre thaï
Viandes €
1. POITRINE DE COCHON CONFITE € 26.5
  
  Poitrine de cochon confite, purée lisse de patate douce violette,
  salsifis glacés, prune umeboshi
2. CÔTE DE VEAU FERMIÈRE BASSE TEMPÉRATURE € 38
  
  Côte de veau fermière (donc un peu grasse) basse température, déclinaison de cerfeuils tubéreux,
  graines de moutarde pickles, choux de Bruxelles effeuillés, jus de veau maison
3. LA BEUCHELLE TOURANGELLE DE MON PÈRE € 37
  
  Pommes de ris de veau et rognons de veau flambés à l’armagnac,
  crème de cèpes et champignons, légèrement gratiné au vieux parmesan
4. MAGRET DE CANARD DES LANDES € 28.5
  
  Magret de canard de la ferme « Les délices de St Orens » rosé,
  butternut en trois façons, réduction de mandarine
5. FILET DE BŒUF FUMÉ AU THYM € 34.5
  
  Filet de bœuf fumé au thym, truffe d’automne, poêlée de girolles,
  carpaccio de champignons, jus de viande
6. FILET DE BŒUF ROSSINI € 39.5
  
  Filet de bœuf , truffe d’automne, poêlée de girolles,
  carpaccio de champignons, jus de viande Foie gras poêlé
Burgers €
1. HAMBURGER SIGNATURE € 26.5
  
  Sans le chapeau, steak maturé maison, compotée de tomates confites et oignons, bacon, vieux parmesan en cheveux d’anges
2. BURGER DE CANARD À LA TRUFFE ET AU FOIE GRAS € 38
  
  Sans le chapeau, steak de magret de canard maison, jus corsé truffé, champignons sauvages, comté 18 mois, crème légère de tartufata, foie gras de canard poêlé,
  truffe noire d’automne
Club sandwichs €
1. CLUB SANDWICH AU SAUMON € 26.5
  
  Saumon fumé maison, oignons crispy, crème d’avocat ricotta, riquette,
  sucrine, herbes fraîches
2. CLUB SANDWICH AU POULET € 26.5
  
  Volaille moelleuse basse température, œuf dur bio, tomates confites, laitue, bacon, mayonnaise savora herbes
Croques €
1. CROQUE MON PARIS! € 20
  
  Parfumé aux morilles, jambon rostello,
  emmental français
2. CROQUE SAUMON FUMÉ € 20
  
  Saumon fumé maison, mascarpone à l’aneth, vieille mimolette
Garnitures au choix €
Fromages affinés € 14
1. FROMAGES AFFINÉS DU MOMENT
  
  Assortiment, mesclun de jeunes pousses, beurre baratte au sel marin
Desserts € 13.5
1. CAFÉ GOURMAND € +1.5
  
  Assortiment de douceurs, thé ou café
2. TARTE SABLÉE AUX POIRES
  
  Sablé breton, confit de poire, ganache montée de chocolat blanc,
  pistaches caramélisées, glace au miel
3. L’AFTER EIGHT DU MON PARIS!
  
  Demi sphère en chocolat, crème de menthe fraîche, crémeux chocolat,
  brownie moelleux, glace menthe
4. RIZ AU LAIT AUX MARRONS GLACÉS
  
  Riz au lait à la vanille et fève de tonka, caramel à la crème de marron,
  noisettes caramélisées, amandes effilées, marrons glacés maison
5. GLACES ET SORBETS MAISON
  
  Service trois pièces (3 boules) :
  Glaces : vanille, chocolat au lait, miel, chocolat noir
  Sorbets : menthe, banane-passion, citron-vanille, coco
6. PROFITEROLES ENTIÈREMENT MAISON
  
  Choux, glace à la vanille, chantilly, chocolat chaud
7. ASSIETTE DE FRUITS EXOTIQUES
  
  Ananas confit, papaye, kiwi, mangue, fruit du dragon, grenade
  sorbet citron-vanille, meringue au citron vert

TVA et service inclus.
En cas d’intolérance alimentaire ou allergie, n’hésitez pas à le signaler à notre équipe.

Version 1.3

Brasserie Mon Paris (NEW)

Mon Paris!

Brasserie Gastronomique

Allergènes

Enlever les plats avec:

Entrées €

Salades €

Omelettes €

Pâtes et Risotto €

Poissons €

Viandes €

Burgers €

Bun’s, pain de mie, pain de campagne de l’ami Jean-Luc POUJAURAN

Club sandwichs €

Bun’s, pain de mie, pain de campagne de l’ami Jean-Luc POUJAURAN

Croques €

Bun’s, pain de mie, pain de campagne de l’ami Jean-Luc POUJAURAN

Garnitures au choix €

Fromages affinés € 14

Desserts € 13.5

Tous nos desserts sont entièrement faits maison

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Salades €

Omelettes €

Pâtes et Risotto €

Poissons €

Viandes €

Burgers €

Bun’s, pain de mie, pain de campagne de l’ami Jean-Luc POUJAURAN

Club sandwichs €

Bun’s, pain de mie, pain de campagne de l’ami Jean-Luc POUJAURAN

Croques €

Bun’s, pain de mie, pain de campagne de l’ami Jean-Luc POUJAURAN

Garnitures au choix €

Fromages affinés € 14

Desserts € 13.5

Tous nos desserts sont entièrement faits maison

Bon Appétit

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